蓮藕處理方法

蓮藕很容易變黑，動作要快。

首先洗淨外表的土，手或菜刮布都可以，

邊削皮邊沖水，可以避免變黑。

秘訣：削皮從自己方向往外削。

切均勻厚度，切好盡快放到要烹煮的湯水裡。